Minas Gerais guarda um universo de sabores autênticos, que combinam tradição, ingredientes locais e hospitalidade acolhedora. Ao longo das próximas seções, vamos explorar seis destinos onde a gastronomia mineira brilha — desde queijos artesanais até doces irresistíveis e pratos de raiz.
1. Tiradentes e São João del Rei: sofisticação colonial a cada garfada
Tiradentes conquista com seu Festival de Cultura e Gastronomia, que reúne chefs renomados e releituras criativas das receitas típicas mineiras. O leitão à pururuca com angu e couve se destaca tanto quanto os restaurantes que unem tradição e inovação. Seguindo o roteiro, São João del Rei oferece um clima diferente, com quitandas históricas, café com pão de queijo no fogão a lenha e pratos transmitidos de geração em geração.
2. Sabará: jabuticaba, ora-pro-nóbis e festivais de sabor
Sabará cativa com sua herança doce e forte vínculo com o campo. O Festival da Jabuticaba ilumina o centro histórico com geleias, molhos e quitutes feitos com a fruta. Além disso, pratos como frango com ora-pro-nóbis e jabuticaba transformam o cardápio do dia a dia em experiência gastronômica memorável.
3. Diamantina: sabores tropicais e seresta nos mercados
No Vale do Jequitinhonha, Diamantina combina música, cultura e pratos tradicionais. O feijão tropeiro com farinha de garapa ganha vida ali, e o Mercado Velho se anima aos sábados com seresta e pasteis deliciosos.
4. Maria da Fé: clima frio, azeites artesanais e pratos reconfortantes
Encravada na Serra da Mantiqueira, Maria da Fé oferece uma culinária acolhedora. O azeite de oliva artesanal acompanha fondues, caldos quentes e trutas, ideais para curtir o frio com sabor e aconchego.
5. Serra da Canastra (São Roque de Minas): o queijo que conquistou o Brasil
Quem busca autenticidade culinária precisa visitar a região da Serra da Canastra. O queijo Canastra combina tradição, cremosidade e status de patrimônio cultural imaterial. Em fazendas visitantes, você aprende o processo artesanal e degusta queijos premiados em diferentes estágios de maturação.
6. Belo Horizonte: capital dos botecos e da criatividade gastronômica
BH não só acumula bares — são mais de 9.500 espalhados pela cidade — como também ganhou o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, em reconhecimento à sua cultura de comida de rua, mercado central e network culinário diversificado.
Conclusão
A gastronomia mineira convida você a virar o cardápio com curiosidade, partir para os sabores e descobrir tradições. Seja através dos festivais de Tiradentes, dos queijos da Canastra ou dos botecos de BH, cada destino oferece pratos que aquecem o coração e o paladar. Aproveite essa doce jornada com calma, degustando cada lugar com dedicação mineira.
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